PANADERÍA - REPOSTERÍA
desde 1910
Txaltxigorri
Hay sabores que no se olvidan. Como el de la torta de Txaltxigorri, que, en los tiempos en los que nuestros bisabuelos regentaban la panadería, salía del horno en bandejas de hierro, se vendía al corte y, era tan demandada, que acabó dando nombre a la tienda.
Hoy la elaboramos siguiendo la misma receta, en un formato más suave, con el equilibrio perfecto que deja asomar el carácter del txaltxigor sin imponerse… Uno de esos sabores que siguen gustando como antes, y que todavía se agota allá donde va.
Txaltxigorri es una panadería y repostería con raíces profundas en Ochagavía y con la vista puesta en el futuro. La cuarta generación, con Mikel Mancho y Gema Vidaurre al frente, seguimos horneando con cercanía y sentido del compromiso. Nuestros productos, desde el pan con masa madre hasta nuestras apreciadas magdaleñas, reflejan el cuidado, el oficio y una forma de hacer honesta, sin artificios.
Nuestras especialidades
En Panadería – Repostería Txaltxigorri, honramos la tradición con recetas de siempre, renovadas con un toque de innovación para conquistar los paladares de hoy.
PAN CON IDENTIDAD
Utilizamos masa madre de cultivo propio, fermentaciones largas y técnicas que hemos aprendido, adaptado y mejorado con los años.
REPOSTERÍA CON ALMA
Elaboramos dulces con el alma de siempre y el cuidado de hoy. Tradición y tecnología se dan la mano para ofrecerte sabores auténticos.
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¿Dónde encontrarnos?
Nuestro punto de venta fijo es la tienda en Ochagavía, pero estamos en otros lugares para poder ofreceros nuestro pan y nuestra repostería horneada a diario en el obrador de Torres de Elorz.
